2016年

9月

01日

9月の手作りデザート

 

 

9月のパテシェ手作りデザート

 

まだまだ暑い9月ですが、初秋を感じるデザートをラインナップしました!

 

今月も手作りの味をお楽しみください!

 

 

「豆乳とキャラメルのシブースト」

 

豆乳のカスタードにイタリアンメレンゲを加え、三温糖で甘みを出した優しい食感のムースケーキ。

 

中にはキャラメルソース、スポンジにはたっぷりのミルクチョコレートを使い贅沢に仕上げました。

 

 

 

 

 

 

 

 

「いちじくのロールケーキ」

 

パテシェお手製のふわふわなシフォン生地が自慢!

 

生のいちじくを使用したジャムとクリームを合わせ、しっかりと巻き上げました。

 

いちじくを存分にお楽しみ頂ける逸品です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「チーズパイ」

 

丁寧に織り上げたパイ生地に北海道産のクリームチーズとサワークリームを合わせ、オーブンでじっくりと焼き上げました。

 

サクサクパイと酸味の効いたチーズ生地が特徴の濃厚な味わいの一皿。

 

 

 

 

 

 

 

「巨峰のタルト」

 

今月は旬の巨峰をそのままタルトでどうぞ!

 

クッキー生地とアーモンドクリームで焼き上げた香ばしいタルトは絶品。

 

カスタードクリームとフレッシュで大粒な巨峰が初秋を感じさせます。